La nostra filiera alimentare

Prendere il meglio dal cuore di ogni chicco è quello che facciamo durante le fasi del processo di produzione di cereali e legumi biologici, delle nostre farine e della nostra pasta bio perché per noi biologico significa mettere al centro la salubrità degli alimenti, fonte di nutrimento per tutti, attenzione al metodo di lavorazione e alla sostenibilità ambientale ed economica.

Analisi del terreno
e selezione del seme

Effettuiamo analisi chimico-fisiche dei terreni al fine di scegliere quelli più fertili e più adatti alle nostre esigenze.

Selezioniamo le migliori varietà e forniamo solo seme certificato, favorendone la crescita con prodotti ammessi in agricoltura biologica che consentono una protezione da agenti patogeni.

Assistenza agronomica

Offriamo tutto il nostro supporto agli agricoltori e condividiamo con loro consigli e conoscenze tecniche per raggiungere il massimo livello di qualità. Seguiamo il ciclo della natura, senza lasciare nulla al caso ed effettuiamo un monitoraggio costante durante tutta la fase di crescita mediante sopralluoghi e controlli in campo.

Analisi, selezione e
stoccaggio
della materia prima

Effettuiamo analisi chimico-fisiche delle materie prime conferite presso i nostri magazzini di deposito, analizzandone i valori di proteine, umidità, peso specifico e di micotossine. Verifichiamo inoltre l’assenza di residui di prodotti chimici mediante analisi delle multiresiduali. Selezioniamo quindi sole le materie prime di alta qualità per i prodotti AURUM TERRAE  e la conserviamo con cura e attenzione nei nostri centri di stoccaggio sino alla fase successiva di trasformazione.

Qualifica e selezione
delle aziende
di trasformazione

Solo dopo un’attenta verifica del rispetto dei parametri di produzione biologica e dei nostri standard qualitativi scegliamo aziende di trasformazione di eccellenza così da garantire al consumatore finale un prodotto di alta qualità.

Trasformazione

Le nostre materie prime vengono trasportate sino al luogo di trasformazione mediante i nostri automezzi, regolarmente autorizzati al trasporto di alimenti, rispettando quelle cose le buona prassi igieniche.

Il processo di trasformazione avviene secondo norme di buone pratiche di lavorazione e secondo metodologie di produzione e confezionamento che preservino la qualità nutrizionale degli alimenti, sempre rispettando le norme di produzione biologica.

Stoccaggio del prodotto
confezionato

I prodotti finiti ottenuti vengono trasportati e conservati nei nostri magazzini, anch’essi certificati biologici, fino al momento della vendita, osservando le buone pratiche di stoccaggio previste dal sistema HACCP e mantenendo adeguate procedure al fine di evitare contaminazioni. Effettuiamo inoltre analisi sensoriali a campione e ulteriori indagini analitiche per garantire la qualità dei nostri prodotti.

Trasporto

Il trasporto avviene mediante mezzi con autorizzazione sanitaria al trasporto di alimenti al fine di garantire l’igiene e l’idoneità dei prodotti. Ci impegniamo per far arrivare tutto il sapore autentico di Aurum Terrae Bio dai nostri campi direttamente a casa vostra.

1. Selezione del seme e del terreno

Effettuiamo analisi chimico-fisiche dei terreni al fine di scegliere quelli più fertili e più adatti alle nostre esigenze.
Selezioniamo le migliori varietà e forniamo solo seme certificato,
favorendone la crescita con prodotti ammessi in agricoltura biologica che consentono una protezione da agenti patogeni.

2. Assistenza agronomica

Offriamo tutto il nostro supporto agli agricoltori e condividiamo con loro consigli
e conoscenze tecniche per raggiungere il massimo livello di qualità.
Seguiamo il ciclo della natura, senza lasciare nulla al caso ed effettuiamo un monitoraggio
costante durante tutta la fase di crescita mediante sopralluoghi e controlli in campo.

3. Stoccaggio della materia prima

Effettuiamo analisi chimico-fisiche delle materie prime conferite presso i nostri magazzini di deposito,
analizzandone i valori di proteine, umidità, peso specifico e di microtossine.
Verifichiamo inoltre l’assenza di residui di prodotti chimici mediante analisi delle multiresiduali.
Selezioniamo quindi sole le materie prime di alta qualità per i prodotti AURUM TERRAE e la conserviamo
con cura e attenzione nei nostri centri di stoccaggio sino alla fase successiva di trasformazione.

Analisi delle aziende produttrici pasta e farine

4. Qualifica e selezione delle aziende di trasformazione

Solo dopo un’attenta verifica del rispetto dei parametri di produzione biologica
e dei nostri standard qualitativi scegliamo aziende di trasformazione di eccellenza
così da garantire al consumatore finale un prodotto di alta qualità.

5. Trasformazione

Le nostre materie prime vengono trasportate sino al luogo di trasformazione mediante i nostri automezzi,
regolarmente autorizzati al trasporto di alimenti, rispettando quelle cose le buona prassi igieniche.
Il processo di trasformazione avviene secondo norme di buone pratiche di lavorazione
e secondo metodologie di produzione e confezionamento che preservino la qualità nutrizionale
degli alimenti, sempre rispettando le norme di produzione biologica.

6. Stoccaggio del prodotto confezionato

I prodotti finiti ottenuti vengono trasportati e conservati nei nostri magazzini, anch’essi certificati biologici,
fino al momento della vendita, osservando le buone pratiche di stoccaggio
previste dal sistema HACCP e mantenendo adeguate procedure al fine di evitare contaminazioni.
Effettuiamo inoltre analisi sensoriali a campione e ulteriori indagini analitiche per garantire la qualità dei nostri prodotti.

7. Trasporto

Il trasporto avviene mediante mezzi con autorizzazione sanitaria al trasporto
di alimenti al fine di garantire l’igiene e l’idoneità dei prodotti.
Ci impegniamo per far arrivare tutto il sapore autentico di Aurum Terrae Bio dai nostri campi direttamente a casa vostra.

Per ogni prodotto una filiera sostenibile e tracciata

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